Suomalainen ruokavalio edistää globaalia lajikatoa

Ainekset

Tutkitut ainekset ruokavalioiden globaalin lajikatovaikutuksen vähentämiseksi:

• Lihan vähentäminen ruokavaliossa pienentää merkittävästi lajikatovaikutusta – täysin vegaanisen ruokavalion vaikutuksen arvioidaan olevan vain 30 % nykyisen ruokavalion lajikatovaikutuksesta.
• Tuontirehujen, etenkin soijan, käytön vähentämisellä voidaan huomattavasti vähentää kotieläintuotteiden lajikatovaikutusta.
• Nautintoaineiden kulutuksen kohtuullistaminen – esimerkiksi kahvin ja kaakaon lajikatovaikutukset ovat huomattavia, sillä niitä tuotetaan lajirikkailla alueilla, kuten trooppisella vyöhykkeellä.
• Hävikin vähentäminen – esimerkiksi kahvilla on suuri lajikatovaikutus ja se on myös yksi suurimmista hävikin läheistä kotitalouksissa.

Lisäksi tarvitaan

• Globaalin lajikadon rinnalle tarvitaan tarkempaa tietoa vaikutuksista paikallisiin elinympäristöihin, mikä vaatii uusia menetelmiä, joilla vaikutuksia luonnon monimuotoisuuteen arvioidaan.

Valmistusohje

Ruokavalioiden biodiversiteettivaikutusta pystytään arvioimaan vasta hyvin karkealla tasolla ja tähänastinen tutkimus on tuottanut meille vasta ison kuvan siitä, millaiset tuotteet ovat kaikista haitallisimpia. Ruoan elinkaaristen monimuotisuusvaikutusten arviointi on vielä kehitysvaiheessa ja vasta ensimmäisiä tutkimuksia, joissa pystytään systemaattisesti huomioimaan eri tuotteiden tuontimaat, on tehty. Ruoan monimuotoisuusvaikutuksista tarvitaan vielä runsaasti lisää tietoa, niin että esimerkiksi kulutusvalintojen vaikutuksia sekä ruoan tuotantomaassa, että kulutusmaassa voidaan arvioida ja vertailla reilusti ja yhdenmukaisesti.

Oikopolut