Terveyden kannalta oikeudenmukainen ruokamurros
Miten ruokamurroksen ravitsemukselliset vaikutukset jakautuvat ja miten huomioida haavoittuvat ryhmät murroksessa? Millaiset politiikkayhdistelmät ja menettelytavat tukevat oikeudenmukaista siirtymää?
Kuva
Ruokavaliolla on keskeinen merkitys terveyden edistämisessä ja ilmastonmuutoksen hillinnässä. Suomalaisten ruokavalioiden muuttaminen ravitsemussuositusten mukaiseen suuntaan tekisi ruokavalioista selvästi ilmastoystävällisempiä.
Oikeudenmukaisuuden kannalta on tärkeää, että kaikilla ihmisillä on mahdollisuus hyvään ravitsemukseen. Eri väestöryhmät tarvitsevat erilaista tukea ruokavalioiden muuttamisessa. Päiväkoti- ja kouluruokailua kehittämällä voidaan vaikuttaa ruokatottumuksiin, vahvistaa tulevien sukupolvien osallisuutta murroksessa, ja auttaa suomalaista ruokajärjestelmää uusiutumaan.
Katso reseptejämme
Oikopolut
Julkaisija
Suomen ympäristökeskus (Syke)